Fastenrezept: Brotsuppe

Brotsuppe

1 klein gehackte Zwiebel, 4 dag Butter, 15 dag gewürfeltes Schwarzbrot, 1 1/4 l Wasser, Salz, Pfeffer, 1 Ei, 1 EL Sauerrahm, Petersilie.

Die Zwiebel in Butter anrösten, das Brot zugeben und leicht mitrösten, aufgießen, würzen und 15 Minuten verkochen. Die Suppe mit dem Stabmixer versprudeln, das mit Sauerrahm verrührte Ei zugeben und mit Petersilie bestreuen.

Mehr Rezepte finden Sie in unserem Familienkochbuch