Mozzarella-Avocado-Salat

Zutaten:

20 dag Kirschtomaten

1 Avocado

20 dag Mozzarella-Cocktailkugerl

schwarze Oliven

1 EL Basilikumblätter in feine Streifen geschnitten

Marinade:

5 EL Olivenöl

2 EL Balsamicoessig

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Tomaten waschen und gut abtropfen lassen, die Avocado halbieren, Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleich herausnehmen und würfeln.

2. Die Tomaten mit den Avocadowürfeln, Mozzarella, Oliven, Basilikum und der verrührten Marinade vorsichtig mischen und in einer Glasschüssel oder auf Rucola anrichten.

Es können natürlich auch Fleischtomaten und Mozzarellawürfel verwendet werden!